PANCAKES PARA MAÑANAS LENTAS
Para domingos sin prisa, mañanas después de clase y días en los que el desayuno merece un poco más de tiempo.
Preparación: 10 min
Cocinado: 10 min
Raciones: 1
NECESITAS
- 30 g de harina de avena
- 20 ml de bebida vegetal
- 2 huevos, separando claras y yemas
- 1 cucharada de miel, opcional
- ½ cucharadita de levadura química
- Fruta fresca, para servir
CÓMO HACERLOS
- Separa las claras de las yemas.
- Mezcla las yemas con la bebida vegetal y la miel, si la vas a usar.
- Añade la harina de avena y la levadura y mezcla hasta que quede homogéneo.
- En otro bol, bate las claras hasta que estén ligeras y esponjosas.
- Incorpóralas suavemente a la mezcla, procurando no batir de más.
- Calienta una sartén de acero inoxidable, hierro fundido o cerámica sin PFAS a fuego bajo-medio.
- Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén.
- Cocina durante unos 2–3 minutos, hasta que aparezcan burbujas y los bordes empiecen a cuajarse.
- Dales la vuelta y cocina 1–2 minutos más.
- Apila los pancakes, añade fruta fresca y termina con un poco de miel si te apetece algo más dulce.
SLOW DOWN. ENJOY IT.