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NOURISH

BOWL DE GARBANZOS CRUJIENTES

Garbanzos crujientes, verduras frescas y una salsa cremosa de tahini.

Preparación: 15 min
Cocinado: 25 min
Raciones: 2

NECESITAS

PARA LOS GARBANZOS CRUJIENTES

  • 240 g de garbanzos cocidos, escurridos y lavados
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • Una pizca de sal

PARA EL BOWL

  • 120 g de quinoa cocida
  • ½ pepino, en rodajas
  • 1 aguacate, en rodajas
  • 100 g de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 2 puñados de hojas verdes variadas

PARA LA SALSA DE TAHINI

  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1–2 cucharadas de agua
  • Una pizca de sal

CÓMO HACERLO

  1. Precalienta el horno a 200 °C.
  2. Seca los garbanzos con papel de cocina.
  3. Ponlos en una bandeja con el aceite de oliva, el pimentón ahumado y la sal.
  4. Mezcla bien.
  5. Hornea durante unos 20–25 minutos, moviendo la bandeja a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
  6. Mezcla el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal.
  7. Añade el agua poco a poco hasta que la salsa quede suave y fluida.
  8. Reparte la quinoa cocida y las hojas verdes entre dos bowls.
  9. Añade el pepino, el aguacate y los tomates cherry.
  10. Termina con los garbanzos crujientes aún calientes.
  11. Añade la salsa de tahini justo antes de servir.

MAKE IT YOUR OWN.

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